A noi piace il cibo, il cibo fatto bene, e ci piace così tanto che vi portiamo in giro per il mondo, almeno con la mente e la gola, per farvi conoscere luoghi di “well done burger” e persone che cucinano buono e sano. Posti da segnare per i vostri prossimi viaggi, o da sognare restando qui, posti da conoscere insomma.
Dopo la prima puntatina a New York nel graziosissimo bistrot by Chloè, oggi prendiamo l’aereo e attraversiamo il Pacifico per sbarcare ai nostri antipodi nell’incredibile Australia e nella sua città più popolosa e rappresentativa: Sydney. Multiculturale come poche altre città nel mondo, Sydney è anche la capitale culturale del Paese, il riferimento per le nuove tendenze giovani e globali sul piano sociale, artistico e musicale, di stile e anche di cibo.
Non è un caso se proprio Sydney, e in particolare nel suo quartiere più trendy, ricercato e sfacciatamente alla moda di Surry Hills, è la casa scelta da Warren Turnbull per ospitare la traduzione in attività del suo grande amore per i burger. In realtà Chur Burger nasce nella location attuale dopo l’incendio che ha distrutto l’Albion Street Kitchen, ristorante di grande ricercatezza che ha fatto le fortune dello chef neozelandese. Proprio questa prova del fuoco sembra aver acceso ancor di più la vulcanica creatività di Turnbull, che oggi al Chur propone un menu di burger tanto gustosi quanto sorprendenti, uno spettacolo per gli occhi e per il palato che parte da ingredienti semplici lavorati e trattati il meno possibile, con un occhio alla personalizzazione e alla cura del cliente. Ma altre parole sono superflue di fronte a tali meraviglie, osservate voi stessi la gallery del Chur Burger e avrete un’immediata voglia di salire sul primo aereo intercontinentale e conoscere tutti i segreti di Surry Hills.
Alla prossima tappa del nostro giro del mondo “ben fatto”! 😉
